Kräutersalz selber machen – einfach, ohne Schnickschnack
Kräutersalz selber zu machen ist kein Projekt.
Es ist eine kleine Entscheidung für weniger
.
Kräutersalz war eines der ersten Dinge, die ich selbst gemacht habe. Nicht, weil ich etwas „ersetzen“ wollte. Sondern weil ich etwas vereinfachen wollte.
Ein Glas.
Ein paar Kräuter.
Gutes Salz.
Mehr braucht es für mich nicht.
Warum ich Kräutersalz selbst mache
Nicht, weil gekauftes Kräutersalz schlecht ist. Sondern weil selbstgemachtes mir drei Dinge schenkt:
Ich weiß, was drin ist Ich kann es an meinen Geschmack anpassen
Ich habe immer etwas da, das funktioniert
Kein Nachdenken.
Kein Suchen.
Kein „Ich bräuchte eigentlich noch …“.
Was du dafür brauchst (wirklich nur das)
Zutaten:
grobes Salz (Meersalz oder Steinsalz)
frische Kräuter oder
getrocknete Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano, Petersilie)
Hilfsmittel:
ein kleines Glas mit Deckel
ein Messer oder
eine Küchenschere
optional: Mörser oder Mixer
👉 Mehr brauchst du nicht.
Kein spezielles Zubehör, keine exakten Mengen.
Grundrezept:
mein einfaches Kräutersalz
Variante 1: mit getrockneten Kräutern (am unkompliziertesten)
Salz und Kräuter im Verhältnis 3 : 1 mischen (z. B. 3 EL Salz, 1 EL Kräuter)
Kurz mörsern oder so lassen, wie es ist
In ein Glas füllen – fertig
Diese Variante hält monatelang und ist perfekt für den Alltag.
Variante 2: mit frischen Kräutern
1. Kräuter sehr fein hacken
2. Mit Salz mischen (ca. 4 : 1)
3. Mischung auf einem Teller lufttrocknen lassen (1–2 Tage, gelegentlich wenden)
4. Danach ins Glas füllen Etwas mehr Geduld – aber wunderschön im Glas.
Welche Kräuter sich gut eignen
Ich halte es hier bewusst einfach:
Rosmarin → herzhaft, gut für Ofengemüse
Thymian → mediterran, vielseitig
Oregano → perfekt für Tomaten & Gemüse
Petersilie → mild, alltagstauglich
Salbei → sparsam, aber besonders
👉 Du musst nicht mischen. Ein einzelnes Kraut reicht völlig.
Wie ich mein Kräutersalz nutze
auf Ofengemüse
in Pfannengerichten
über Tomaten
in Dressings
einfach auf ein Butterbrot
Es ist kein „besonderes“ Salz. Es ist mein Grundsalz.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
trocken lagern
luftdicht verschließen
kein direkter Sonnenschein
Mit getrockneten Kräutern: sehr lange haltbar
Mit frischen Kräutern: lieber innerhalb weniger Monate verbrauchen
Kleine Abwandlungen (wenn du magst) Zitronenschale + Salz Knoblauchgranulat + Kräuter Chili + Oregano Aber ehrlich:
👉 Das einfache Kräutersalz reicht fast immer.
🤍 Dinge, die mir das Selbermachen leichter machen (keine Must-haves, nur bewährte Begleiter)
Schlichte Vorratsgläser aus Glas
Ein kleiner Mörser aus Stein oder Holz
Gute getrocknete Kräuter in Bio-Qualität
Ein Holzbrett, das immer in der Küche bleibt
Wenn du schauen magst: ein paar davon habe ich dir verlinkt.
Zum Schluss
Kräutersalz selber zu machen ist kein Projekt.
Es ist eine kleine Entscheidung für weniger.
Weniger Produkte.
Weniger Nachdenken.
Mehr Ruhe im Alltag.
Und genau darum geht es hier.
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